安全顾虑
原料与制作标准
原料与制作信息梳理
概念测试反馈35位消费者
15 愿意13 中立7 不愿
业务课题
概念吸引力与购买顾虑
研究方法
概念测试 × 分群反馈
策略交付
产品说明与迭代建议
35概念测试反馈
3购买态度分组
2021研究时间
RESEARCH & STRATEGY
从数据发现，到策略方向。
购买态度，打开新品研究的入口
新概念购买态度
概念测试反馈 · n=35 · 购买意愿35消费者反馈
来源：新品概念测试 · 购买态度，2021
把购买顾虑，转成改进清单
烹饪方式
操作与食用便利
食用说明与体验优化
配料信息
添加与成分表达
配料说明与沟通建议
来源：新品概念测试 · 购买顾虑，2021
不同态度，对应不同产品期待
愿意购买
保留产品价值
认可本地口味和健康概念；关注原料、添加与行业标准。
中立
讲清信息与体验
认可环保与营养；关注原料、烹饪便利和价格。
不愿购买
回应口感期待
偏好真肉口感，关注概念表达与产品体验的一致性。
来源：新品概念测试 · 分群反馈，2021
短期做实产品，长期拓展组合
短期
调试现有产品
明确产品定位，回应原料与安全顾虑，完善制作与食用说明。
长期
拓展产品组合
研究其他品类与潜在人群，优化产品结构。
来源：新品概念测试 · 产品调整建议，2021
植物肉新品概念测试
新品决策 · 5页研究设计
本概念测试反馈计数 n=35；购买态度分为愿意、中立、不愿。研究时间：2021年。